う処 みず長様

#15

  • 種別

    内装デザイン、施工

  • コメント

    ヒグチワークス様のお仕事で新装工事をさせていただきました。暑い中、着々と作業をしてくださった業者の方々のおかげで無事にオープンを迎えることが出来ました。

     

    店主の3店舗目となる飲食店で、新店舗は陰影を活かした趣のあるお店をデザインしました。

    鰻を連想させる黒をアクセントにして、壁紙は上質で印象的なものを使い、

    「鰻 × 現代的な和」を感じるような空間を表現しました。

    調理がしやすいように厨房とホールを仕切る垂れ壁のカウンターを作り、デッドスペースに収納棚を設置しました。

    またうなぎを焼く際にでる煙がなるべく厨房やホールに充満しないに設計しました。
    炭火で鰻を焼いてる様子を外から見ることができます。

    早速、プレオープンの際にうなぎの香ばしい匂いが歩く人々の足取りを止めておりました。

    柔らかくておいしい鰻、ぜひ。